Набор кофе в зернах "Обработки кофе" учебный Темна Конячка

Набор кофе в зернах "Обработки кофе" обучающий Темная Лошадка Набор Обработки кофе Количество 4 шт. по 40 граммов кофе в зернах Обучающий набор от Темная Лошадка Обработка кофе - это все манипуляции которые проходят с момента сбора урожая до момента его фасовки в мешки и отправки в страны потребителей. Уникальность этого набора в том, что кофе, который использован в нем, одной разновидности - Бурбон. Который был выращен и обработан в Сальвадоре на одной ферме - Las Delicias. Благодаря этому вы сможете более объективно оценить влияние обработки на вкус кофе. Обработка кофе - это все манипуляции которые проходят с момента сбора урожая до момента его фасовки в мешки и отправки в страны потребителей. Существует много видов обработок, и выделяют 4 основные: Washed(мытая) Natural (натуральная) Honey(хани, медовая) Anaerobic(анаэробная) Каждого образца в наборе по 40 граммов, чего хватит на несколько капингов! Переходим к дегустации Вы можете дегустировать кофе так как вам удобно, или воспользоваться нашими советами. Рекомендации к дегустации: Дегустировать будем с помощью капинга. Посуда: чашки - стеклянные или керамические (объемом 200-220мл), ложки, стаканы с водой для ополаскивания ложек, салфетки и стаканы для сплевывания. Количество кофе на чашку: в зависимости от объема чашки, это 5,5 грамма кофе на 100 мл воды; Помол кофе: фракция должна быть похожа на сахар; Вода: используйте ту воду на которой вы готовите кофе каждый день, желательно использовать очищенную воду 50-150ppm; Температура воды: 95-96 градусов Цельсия Когда мы подготовили и смололи все образцы для капинга - начинаем их оценку: Первым, оцениваем сухой аромат. После оценки сухого аромата, заливаем чашки водой до объема и ждем 4 минуты. На четвертой минуте ломаем (перемешиваем) пробки, и оцениваем влажный аромат. После оценки влажного аромата очистите поверхность от остатков кофе. Начиная с восьмой минуты и до полного остывания чашек дегустируйте образцы и записывайте в заметки свои впечатления. Во время дегустации не забывайте о главном правиле: "ОЦЕНИЛ - ЗАПИСАЛ"