Сифон для приготовления кофе и чая Copper на 3 чашки (360 мл.)

Сифон для приготовления кофе и чая 3 чашки (360 мл.) Сифон для приготовления кофе, чая и других горячих напитков. Объем сифона – 360 мл. Высота 35.4 см В коллекте Спиртовая горелка (без спирта), мерная ложка/щетка, многоразовый фильтр Материал Боросиликатное стекло Упаковка - картонная коробка. Крышку можно использовать как подставку для верхней колбы. Сифон для приготовления кофе и чая Copper на 3 чашки (360 мл.) Сифон состоит из двух колб, изготовлен из жаропрочного боросиликатного стекла. Нижняя колба закреплена на металлическом штативе с таким учетом, чтобы оставалось место для нагревающего устройства. Верхняя колба снизу оборудуется стеклянной трубкой, которая должна доставать до самого дна нижней колбы. Сверху закрывается крышкой. Уплотнитель между колбами изготовлен из пищевой резины. Сифон состоит из двух колб, закрепленных на штативе и соединенных между собой стеклянной трубкой и разделенных фильтром ситечком. В нижнюю колбу наливается вода, в верхнюю насыпается кофе. Затем сифон собирается, верхняя колба накрывается крышкой, а под нижней зажигается спиртовая горелка (можно использовать как жидкий, так и сухой спирт), так же можно использовать газовую горелку. Вода в нижней колбе нагревается и под давлением образовавшегося пара выталкивается в верхнюю колбу, в которой начинает бурлить и заваривать напиток. Несмотря на внешнее сходство бурления в сифоне с кипением, это соврем другой процесс — и его отличия от кипения с точки зрения заваривания кофе принципиально. При бурлении в сифоне кофе «бултыхается» в горячей (но не кипящей) воде, насыщенной кислородом. И заваривается очень хорошо. Когда кофе готов, горелка из-под нижней колбы убирается, сама колба быстро остывает — и готовый напиток перетекает в нее под действием отрицательного давления. Фильтр при этом задерживает гущу — и снизу остается только чистый кофе. После этого с сифона снимется верхняя колба, а из нижней колбы напиток переливается в сервер или сразу разливается по чашкам.