Набір Hario Pearl Grey Set V60

Набір Hario Pearl Grey Set V60 Характеристики набору Hario Pearl Grey Set VCND-02-PGR Бренд Hario Колір воронки Світло сірий Код VCND-02-PGR Матеріал воронки Поліпропілен Об'єм заварника (сервера) 700 мл Колір заварника (сервера) Прозорий Матеріал заварника (сервера) Боросилікатне стекло Кількість фільтрів у комплекті 40 шт. Країна-виробник Японія Підходять фільтри розміру 02 Пакування Коробка У наборі: Hario V60 VCND-02-PGR Заварник для пуроверу з термостійкого скла і пластиковою ручкою, Пуровер Hario V60 02 (поліпропілен), 40 паперових натуральних фільтрів 02 розміру, Мірна ложка (поліпропілен). Приготування кави в Hario Pearl Grey Set V60 На відміну від інших моделей пуроверів, в основі Hario V60 розташовується один великий отвір. Завдяки цій особливості V60 має найбільшу серед побратимів схожість із кемексом, але все ж це два різні способи приготування кави. У Hario V60 використовуються спеціальні паперові фільтри з боковим швом. Для приготування кави в пуровері вам знадобляться: Чиста питна вода (загальна мінералізація 50-150ppm, температура 92-95 °C). Для світлого обсмажування рекомендуємо використовувати температуру води 94-96 °C якщо кава митої обробки; а якщо натурально 92-94 C°, Кавомолка — помел середній, як білий цукор Ваги з таймером (можна спробувати приготувати й на око, але є ризик недоекстрагувати або переекстрагувати каву в разі неправильного дозування) Пуровер і фільтри Чайник із вузьким носиком Свіжобсмажена кава Загальний час приготування в пуровері — 3,5 хвилини. За рекомендаціями це оптимальна цифра. Незалежно від порції кави, яку ви заварюєте, радимо прибрати воронку після 3.5 хвилин, навіть якщо кава продовжує капати, щоб уникнути гіркоти в чашці. Покрокова інструкція Нагрійте воду. Бажано вимкнути чайник до закипання води або дати воді охолонути кілька хвилин (ціль — 95 °C); Паралельно змеліть необхідну кількість кави; Помел тонший, ніж для френч-пресу та кемексу та трохи грубіший, ніж для еспресо. Але врахуйте, помел — поле для ваших експериментів. Тільки ви на власній кавомолці зможете визначити по смаку напою, який помел є оптимальним; Розкладіть фільтр і встановіть його в воронку; Рясно змочіть фільтр для пуровера. Так ви приберете паперовий присмак, який може дати фільтр, і розігрієте воронку, забезпечивши правильну екстракцію від самого початку. Потім злийте воду; Засипте свіжозмелену каву на дно фільтра та вирівняйте кавовий шар легким струшуванням пуроверу. Пальцем або ложкою зробіть невелике заглиблення, щоб вода згодом не втекла до країв; Обнуліть ваги та запустіть час. Залийте трохи води (в 2-3 рази більше, ніж вага меленої кави). Заливайте в центр, уникаючи країв. Так екстракція буде рівномірнішою; Якщо зерно свіжого обсмаження, ви побачите активні бульбашки на поверхні води. З кави вивільняється вуглекислий газ. Цей процес називається «цвітінням» (blooming); Через 30 секунд від старту починайте повільно доливати об'єм води обережними круговими рухами. Кава розбухатиме та пінитиметься. Дозуйте кількість води, щоб не дати рівню сильно підвищитися; У міру проходження води через кавовий шар обертайте воронку щоб прибрати каву, що залишилася на стінках фільтра; На другій хвилині закінчите вливання води. Ви маєте вилити всі 360 мл (для 20 г кави); Дочекайтеся, поки останні краплі не пройдуть через каву, зніміть пуровер із сервірувального чайника та викиньте фільтр. Збовтайте сервірувальний чайник, щоб наситити напій киснем; Розлийте каву по чашках.