Какао порошок PepperMint 350 гр. C&С з перцем і мятою

Какао порошок PepperMint 350 г C&С з перцем і мятою Какао-суміш Пепермінт Країна походження порошку - Нідерланди. Походження сировини - Африка (Кот д'Івуар, Гана). Виготовляється з найпопулярнішого сорту какао-бобів - Форастеро, який вирощується по всьому шоколадному поясу Землі. Склад: цукор, какао (26%), червоний перець, сіль, натуральний екстракт перцевої м’яти. Смак – яскраво виражена перцева м’ята та присмак перцю при ковтанні; Аромат – потужний, наче удар м’яти в ніс; Колір – світло-коричневий; Текстура – насичена за допомогою м’яти, цукру та перцю. Для приготування суміші какао Пепермінт нас надихнула Північна Америка та любов жителів США до чогось нового, але водночас з цим смачного. І ми змогли поєднати кілька цікавих смаків в одному напої та на виході отримали – Пепермінт, який подобається як дорослим, так і дітям. Для приготування чистого какао та смачних сумішей ми використовуємо порошок з какао-бобів сорту Форастеро, або ж як його називають місцеві жителі в країнах Кот д’Івуар та Гана – прибулець, адже цей сорт прибув з Південної Америки, а саме з верхнього басейну Амазонки. На планеті існує 4 сорти какао-бобів і саме Форастеро займає близько 80% ринку какао та шоколаду. Також варто зазначити, чому цей сорт вважається популярним! Просте вирощення, яке не потребує постійного догляду за деревом. Приємний шоколадний аромат. Потужний шоколадний смак, який дозволяє отримати смачний напій. Основою сировини для шоколаду та какао-продуктів є какао-боби – насіння тропічного какао-дерева, яке росте у країнах Південної Америки, західної Африки, на островах Ява та Цейлон. Какао-біб складається з ядра (81-88%), зародка (0,6-1%) та оболонки плоду – какао-масло(12-18%). Ядро бобів містить наступні речовини: 1. до 50% жиру (какао-масла); 2. близько 1-2% фізіологічно-активних речовин – алкалоїдів теоброміну і кофеїну; 3. До 20% вуглеводів; 4. До 15% білків; дубильні, ароматичні та інші речовини. Какао-масло містить багато клітковини, мало ароматичних речовин, тому при виготовленні шоколаду і какао-порошку її не використовують.